ILGUSTO SUMISURA
Caffetteria, pasticceria, gelateria, forneria, cucina vegana e raw crudista.
Un ambiente accogliente, cucina a vista come in un laboratorio e una proposta ricca e ricercata dove ognuno può costruire il proprio "Gustu su Misura".
Un percorso attraverso i sapori della tradizione e della sperimentazione con passione, esperienza e qualità.
Nel Fortini LAB ogni prodotto viene preparato espresso, per garantirvi sempre la massima freschezza dei prodotti e la migliore esperienza di degustazione.
RAW FOOD
La cucina crudista vegana è costituita da elementi di origine vegetale non trasformati ne esposti a temperature superiori a 42°C.
Mantenendo così inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dei cibi.
PINSA ROMANA
Dal latino "pinsere" che significa "allungare", "stendere".
La diversa idratazione e il tempo di lievitazione naturale dell'impasto rendono la pinsa molto più digeribile della pizza. Frumento, soia e riso sono gli ingredienti alla base della ricetta ai quali abbiniamocon maestria condimenti gourmet forniti e selezionati da Selecta Presidio Slow Food.
